Receta
majarete de coco
Preparación 15 min Cocción 20 min Total 35 min
Raciones
8
personas
Ajustar cantidades
Escala los ingredientes según las raciones.
8
Ingredientes
- 2 cocos.
- 3 tazas de Harina de PAN
- papelón.
- 1 litro de leche.
- 1 litro de agua.
- 2 cucharaditas de sal.
- 2 Canela es astilla
- 1 cucharadita de Canela en polvo.
Preparación
- Extraer la pulpa de los cocos y rallarla muy finamente, colocarla en el agua y cocinar durante 10 minutos. Pasar por un colador y extraer muy bien la leche. Reservar la pulpa.
- Colocar una parte de esta leche en la licuadora, agregar la harina pre-cocida y el litro de leche.
- Colocar a fuego moderado agregando el papelón en pequeños trozos la astilla de canela y la sal. Remover constantemente con cuchara de madera para que no se pegue.
- Cocine durante 6 minutos más después del hervor. Retirar del fuego.
- Incorpore y mezcle la pulpa de coco reservada.
- Sirva en copas y espolvoree con canela en polvo. Se puede servir en frio o caliente.
