Receta de la Guasacaca Venezolana para parrilla

Ingredientes

• 2 Aguacate — medianos
• 2 Cebollas — medianas
• 4 Dientes Ajo
• 2 Pimentones verdes — medianos
• 1 Rama cilantro
• 400 gramos ajo porro
• 300 gramos celery
• Aceite — al gusto
• Vinagre — al gusto
• Sal — al gusto
• Pimienta — al gusto

Preparación

1. Picar en pedazos medianos el pimentón, la cebolla y el aguacate
2. Colocar en la licuadora el aceite, el ajo, la cebolla y el pimentón. Licuar por 3 minutos a máxima velocidad.
3. Agregar el aguacate, y el cilantro. Licuar nuevamente por 2 minutos
4. Nota: Puedes colocar un poquito de agua si notas que la salsa esta muy espesa.
5. Cortar el ajo porro y el celery en trozos pequeños, agregar poco a poco y licuar a máxima velocidad
6. Agregar el vinagre, la sal y la pimienta, licuar nuevamente a máxima velocidad por 3 minutos