Esta es una receta tipica de los Andes Venezolanos, principalmente de la ciudad de Mérida, aunque es muy popular en Caracas y el centro del pais. Incluso se formo una franquisia a inicios del año 2000 que se llamaba «Juan chichero» fue muy popular aunque sea por 5 o 6 años. En Mérida, es un común tomar esta bebida de desayuno o en merienda con los Tipícos Golfeados Venezolanos
Receta
Como preparar la Chicha Andina Venezolana
Preparación 5 min Cocción 60 min Total 65 min
Raciones
4
personas
Ajustar cantidades
Escala los ingredientes según las raciones.
4
Ingredientes
- 1/2 Kg arroz
- 1 Kg azúcar
- 2 latas leche condensada
- 1 Cucharada vainilla.
- Hielo picado
- 2 litros Agua
Preparación
- El día anterior a la preparación se limpia el arroz y se lava muy bien en un colador
- Se cocina en suficiente agua durante media hora, a fuego muy lento
- Colocarlo en la licuadora, agregar el azúcar, la vainilla, la leche condensada y el agua necesaria según el espesor deseado
- Batir muy bien
- Al servir se le agrega hielo picado
