Mantequilla de Coco
La mantequilla de coco es un delicioso y versátil acompañamiento que se originó en estados tropicales como Hawái y algunas regiones de América Latina. Ideal para usar como untar en panes, agregar a batidos o incluso en postres, esta receta es extremadamente fácil de preparar y sólo requiere un ingrediente principal: coco. Su preparación es muy rápida y, al ser vegetariana y libre de gluten, es una excelente opción para dietas saludables. Además, contiene alrededor de 198 calorías por cada dos cucharadas, convirtiéndola en una opción energética y nutritiva.
Ingredientes
- 6 tazas de coco rallado sin azúcar o en hojuelas
Elaboración paso a paso
- Añadir el coco rallado o en hojuelas a tu procesador de alimentos o licuadora.
- Colocar la tapa y, en caso de tener un tamper, usarlo para empujar el coco hacia las cuchillas (aplicar siempre las medidas de seguridad necesarias).
- Encender la licuadora a alta velocidad y continuar mezclando hasta que el coco se vuelva cremoso. Puede que necesites parar y raspar los lados con una espátula a mitad del proceso.
- Para obtener una consistencia más suave, puedes añadir una cucharadita de aceite de coco y seguir mezclando hasta que esté completamente integrado.
- Verter la mantequilla de coco en un recipiente de vidrio para guardar y almacenar en la despensa.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 208kcalCarbohidratos: 6.4gProteina: 2.1gGrasa: 22.1gGrasa saturada: 17.9gSodio: 10mgFibra: 6.3gAzúcar: 2.1g
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