Receta de la Torta Negra de Navidad
Ingredientes
Method
Como macerar los ingredientes:
- Colocar en un frasco de vidrio las uvas pasas, las frutas confitadas, las nueces y avellanas (previamente trituradas).
- Agregar el Ron y Cointreau (el licor de Naranja) a la preparación. Tapar y dejar macerando en la nevera por al menos 24 horas
Para hacer la Torta.
- Sacar de la nevera el macerado y colar. Conservar el licor obtenido y colocar en un tazón ingredientes sólidos, agregar 6 cucharadas de harina y mezclar. Reservar.
- Tamizar la harina de trigo y agregar el polvo de hornear. Reservar
- Batir las claras de huevo a punto de nieve en un bowl grande. Reservar
- En un tazón grande colocar el azúcar moreno, el licor del macerado (solo 1/2 de taza), la mantequilla, el chocolate, la vainilla, la canela y las yemas de huevo, mezclar hasta integrar totalmente los ingredientes.
- Agregar la harina poco a poco e ir mezclando
- Añadir las frutas maceradas y la clara de huevo a punto de nieve. Mezclar por 10 minutos.
Para hornear la torta negra
- Precalentar el horno a 150ºC.
- Engrasar un molde de torta convencional, añadir la mezcla de la torta. Hornear por una hora..
Para decorar la torta
- Sacar del horno y dejar enfriar por al menos una hora.
- Luego desmoldar y espolvorear azúcar glass, colocar cerezas y nueves en la superficie de la torta.
Nutrición
Notas
1 Taza = 200 ml Aproximadamente.
IMPORTANTE: Esta maceración hay que hacerla por lo menos con 24 horas de anticipación. Se recomienda hacer la un mes o dos meses antes, entre más tiempo mejor.
IMPORTANTE: Esta maceración hay que hacerla por lo menos con 24 horas de anticipación. Se recomienda hacer la un mes o dos meses antes, entre más tiempo mejor.