Tarta de Zanahoria


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A pesar se der uno de los postres más emblemáticos de la cocina Americana, debido a que se popularizo a principios de la década de los 60 en Estados Unidos de América, posterior a la Segunda Guerra Mundial y el regreso de los soldados; realmente este exquisito postre se originó en el Reino Unido, específicamente en Suecia, en la cuidad de Gothenburg. El azúcar era un ingrediente costo y difícil de conseguir, debido al racionamiento suscitado por Segunda Guerra Mundial, es por esta razón que la zanahoria pasó a ser el ingrediente ideal, económico, de fácil acceso, dulce, rico en agua y carbohidratos, que haría de la torta tradicional otra experiencia.

Receta de Torta de Zanahoria.
Siempre toma en cuenta tener los ingredientes más frescos y de mejor calidad, de manera que tu Torta de Zanahoria pueda tener esa textura suave y esponjosa que todos desean en sus postres.
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo de reposo 80 min
Raciones
porciones
Ingredientes
Torta de Zanahoria
  • 2 tazas de Harina de Trigo
  • 4 huevos
  • 2 tazas de Zanahoria rallada
  • 2 tazas de Azúcar
  • 1 taza de Aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de Polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de Sal
Cubierta de Queso Crema
  • 1 1/2 taza de Queso crema
  • 1/2 taza de Azúcar
  • 1/2 Naranja rallada
  • 1 Jugo de naranja
  • Nueces perladas
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo de reposo 80 min
Raciones
porciones
Ingredientes
Torta de Zanahoria
  • 2 tazas de Harina de Trigo
  • 4 huevos
  • 2 tazas de Zanahoria rallada
  • 2 tazas de Azúcar
  • 1 taza de Aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de Polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de Sal
Cubierta de Queso Crema
  • 1 1/2 taza de Queso crema
  • 1/2 taza de Azúcar
  • 1/2 Naranja rallada
  • 1 Jugo de naranja
  • Nueces perladas
Instrucciones
Torta de Zanahoria
  1. Primero debemos calentar el horno a 350°F/180°C, engrasar y enharinar el molde deseado para verter la mezcla final y su posterior cocción.
  2. En un tazón mezclar cuatro huevos, junto con el aceite y las zanahorias ralladas.
  3. En otro tazón unir la harina, dos tazas de azúcar, bicarbonato, canela en polvo, polvo para hornear y la 1/2 cucharadita de sal.
  4. Agregas los ingredientes secos y mezclar con movimientos concéntricos, uniendo y mezclando bien hasta integrar.
  5. Colocar la mezcla en el molde y horneas por 45 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga totalmente limpio.
  6. Dejas enfriar unos minutos y luego desmoldar.
Cubierta de Queso Crema
  1. Mezclamos el queso crema junto con media taza de azúcar, ralladura y jugo de naranja hasta conseguir una crema suave y homogénea.
  2. Cuando la torta este totalmente fría, cubrimos por completo la superficie con esta crema y por ultimo roseamos trozos de nueces al gusto.