En un bowl grande, colocar las yemas de huevo y azúcar. Batir durante un par de minutos hasta tener una mezcla cremosa. Agregar la harina de almendra y la ralladura de limón y utilice una espátula para remover hasta lograr que se incorpore totalmente.
En otro bowl, agregar las claras de huevo y batirlas a punto de nieve (unos 4 minutos). Añadir las claras de huevo a la masa de almendras, batiendo con constantemente hasta que se incorporen y raspando el fondo del bol para asegurar que la masa tenga una consistencia uniforme.
Transfiera la masa a un molde para hornear y espolvoree la parte superior las almendras fileteadas.
Hornee a 180˚C durante 30 minutos
Dejar reposar la torta en el molde por 10 minutos y luego desmoldar. Agregue azúcar glasé para decorar..
