Receta Fácil de Tarta Tres Chocolate

Tarta de Tres Chocolates, Receta Fácil

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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo en la nevera 8 horas
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: postres
Cocina: Americana
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para la tarta de queso con chocolate negro
  • 55 g de trozos de chocolate negro derretidos
  • 15 g de cacao en polvo
  • 1/3 cucharada de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 340 g de queso crema ablandado
  • 125 g de ricotta de leche entera
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 125 g de migas de galleta graham de chocolate unas 10 galletas
  • 60 g de mantequilla derretida
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos grandes
Para la capa de chocolate blanco
  • 115 g de queso crema ablandado
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 50 ml de agua
  • 125 g de ricotta de leche entera
  • 135 g de chispas de chocolate blanco derretidas
  • 19 g de gelatina sin sabor
  • 240 ml de nata líquida refrigerada
Para la capa de chocolate con leche
  • 225 g de queso crema ablandado
  • 240 ml de nata líquida enfriada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 g de azúcar de repostería
  • 125 g de ricotta de leche entera
  • 135 g de chips de chocolate con leche derretidos
  • 9 g de gelatina sin sabor
  • 30 ml de agua

Method
 

Preparación previa
  1. Precalentar el horno a 150ºC.
  2. Engrase el molde con un poca mantequilla y envuelve toda la parte exterior con papel aluminio,
  3. Triturar las galletas en un procesador de alimentos hasta pulverizarlas. Vierta la mantequilla derretida y procesa una vez más.
  4. Colocar la mezcla en el molde y compactar las migas en el fondo del molde, creando una corteza plana y uniforme.
Primera Capa de chocolate negro:
  1. Disolver el café en 50ml de agua caliente. Reservar
  2. Agrega el queso crema en el tazón de la batidora. Mezclar durante 4 minutos a velocidad alta.
  3. Añadir la ricotta, el cacao en polvo, la esencia de vainilla, el azúcar, el café disuelto, los huevos y el chocolate (previamente derretido). Mezclar a velocidad media durante 4 minutos.
  4. Colocar la cream en el molde, aplanar con una espátula y llevar al horno a 150ºC por un tiempo de 20 minutos.
  5. Dejar enfriar por 10 minutos a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera. Es imporante que la tarta este completamente fría antes de agregar la segunda capa.
Segunda capa de chocolate con leche
  1. Coloque la ricotta y el queso crema en el tazón de la batidora. Mezclar durante aunque sea tres minutos.
  2. Agregar la esencia de vainilla, el chocolate derretido, el azúcar y la nata de leche. Batir durante cuatro minutos a velocidad media. Reservar
  3. Aparte, mezcla la gelatina sin sabor en 30ml de agua. Calentar la mezcla en el microondas por un minuto y remover hasta que se disuelva por completo la gelatina. Inmediatamente agregue al bowl con la crema. Batir a velocidad alta por dos minutos.
  4. Sacar la tarta de la nevera, agregar la crema para formar la segunda capa. Aplanar con una espátula y colocar en la nevera nuevamente durante 20 minutos.
Tercera capa de chocolate blanco:
  1. . Bata el queso crema y la ricotta durante unos minutos, luego agregue el chocolate blanco derretido y el extracto de vainilla. Vuelva a batir durante unos minutos y añada la nata. Bata hasta que la mezcla esté esponjosa, unos 3 minutos. Prepare la mezcla de gelatina de nuevo, de la misma forma que para la capa de chocolate con leche, y añádala a la masa y bata durante 30 segundos.
  2. Finalmente, para hacer la ultima capa de tarta. Agregar el queso crema con la ricotta en el tazón de la batidora. Mezclar durante durante 3 minutos.
  3. Añadir la esencia de vainilla, el chocolate blanco (antes derretido) y la nata. Mezclar durante 4 minutos a velocidad media. Conversar.
  4. Preparar la gelatina de la misma manera que se hizo en la segunda capa (30ml de agua caliente más gelatina sin sabor, totalmente disuelta)
  5. Vierta la gelatina en la preparación y batir a velocidad media durante un minuto más.
  6. Tomar la tarta de la nevera, agregar la crema de chocolate blanco y nivelar la superficie con una espátula.
  7. Espolvorear chocolate de leche en polvo y llevar a la nevera durante 8 horas antes de consumir.

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Receta fácil del Brownie de Chocolate

brownie de chocolate receta original

Brownies de Chocolate, Receta Original

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 1 hora
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 9 personas
Plato: tortas
Cocina: Americana
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 225 gramos de mantequilla sin sal
  • 450 gramos de de chispas de chocolate 70% cacao
  • 50 gramos de nueces trituradas
  • 50 gramos de almendras fileteadas
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 1/4 taza de azúcar blanca
  • 2/3 taza de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

Equipo

  • 1 molde para tortas de 9×9

Method
 

  1. Colocar palpel encerado para honear al molde. Reservar.
  2. En una cacerola mediana y fuego medio, derretir la mantequilla junto con las chiscas de chocolate. Mezclar continuamente. Una vez derretidos ambos ingredientes, retirar del fuego y reservar a temperatura ambiente.
  3. En un bowl grande colocar los huevos, el azúcar y la esencial de vainilla. Mezclar hasta integrar totalmente.
  4. Combinar la mezcla de chocolate con la preparación anterior. Mezclar nuevamente hasta tener una crema suave y homogenea.
  5. En otro bowl, integrar la harina de trigo, las nueces, las almedras fileteadas, el cacao en polvo (sin azúcar), el polvo royal para hornear y la pizca de sal. Mezclar y añadir a la mezcla de chocolate.
  6. Con movimiento envolventes incorporar ambas mezclas hasta conseguir una preparación totalmente uniforme.
  7. Servir la mezcla dentro del molde. Llevar el brownie al horno durante 30 a 35 minutos a una temperatura de 180ºC.
  8. Dejar reposar a temperatura ambiente por una hora.
  9. Cortar el brownie en porciones grandes y acompañar con helado de cainilla

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Receta de Marquesa De Chocolate Venezolana

receta de la marquesa de chocolate venezolana

Marquesa De Chocolate, Receta Venezolana

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Lo mejor de esta receta es que no necesita horno, de fácil preparación y no debe faltar en cualquier celebración.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo en el refrigerador 3 horas
Tiempo Total 3 horas 35 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: postres
Cocina: cocina venezolana
Calorías: 580
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 400 gramos de Galletas María.
  • 2 ½ tazas de Leche.
  • 400 gramos de chocolate para postre.
  • 2 cucharadas de fécula de maíz o maicena.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 4 yemas de huevo de gallina.
  • 90 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de azúcar.
Para decorar:
  • 100 gramos de almendras fileteadas.

Method
 

  1. Colocar la mantequilla y el chocolate en un recipiente y derretir a fuego medio.
  2. Colocar en una olla una taza de leche, agregar la vainilla y el azúcar. Mezclar.
  3. Cuando empiece a hervir agregamos las yemas y el chocolate fundido.
  4. En media taza de leche, diluimos la maicena y la incorporamos a la mezcla, removiendo constantemente hasta obtener una textura cremosa. Reservamos hasta enfriar.
  5. Diluir el cacao en la taza de leche restante e impregnar una a una las galletas para ir cubriendo el fondo de la fuente donde se va armar el postre.
  6. Alternar una capa de galletas con una capa de crema hasta llenar el recipiente.
  7. Terminar con una capa de chocolate y decorar con las almendras.
  8. Llevar al refrigerador durante 3 a 4 horas.

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 580kcal

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Receta de Muffins de Chocolate

como hacer los muffins de chocolate

Como hacer los Muffins de Chocolate

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: meriendas
Cocina: tortas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 180 gr. de harina de trigo.
  • 50 gr. de chocolate para derretir 60% cacao
  • 250 gr. de azúcar morena.
  • 50 gr. de cacao en polvo.
  • 2 huevos de gallina.
  • 25 ml. de Agua caliente.
  • 225 gr. de Yogurt griego o Yogurt natural sin azúcar.
  • 100 ml. de aceite de girasol o de oliva.
  • 2 cucharadita de polvo de hornear.
  • 2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 100 gr. de nueces picaditas.
  • 100 gr. de chispas de chocolate.
  • Moldes de hornear para Muffins cantidad necesaria.

Method
 

  1. Derretir el chocolate en baño María. Reservar a temperatura ambiente.
  2. Colocar en una taza los 2 huevos enteros, agregar el azúcar y batir a velocidad media durante 5 minutos, aproximadamente, hasta obtener una mezcla espumosa.
  3. Agregar el yogurt, el aceite, el chocolate derretido y la vainilla, continuar batiendo.
  4. Cernir la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, incorporar a la taza y mezclar muy suave de manera que los ingredientes secos no se esparzan.
  5. Continuar batiendo a media velocidad y agregar el agua caliente. No sobre batir.
  6. Incorpore parte de las nueces y las chispas de chocolate, dejando el resto para decorar. Mezclar con una espátula.
  7. Distribuir la mezcla en los moldes y hornear a 180°C durante 25 a 30 minutos, compruebe el punto de cocción introduciendo un palillo en su centro.
  8. Colóquelos sobre una rejilla para enfriar.

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Receta del Helado de Chocolate Italiano

como se hacer el helado italiano de chocolate

Helado de chocolate italiano

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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: helados
Cocina: recetas italianas
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 ml Leche entera
  • 160 gramos Azúcar
  • 150 ml Nata líquida fresca
  • 50 gramos Cacao amargo en polvo
  • 120 gramos Yemas de huevo aprox. 6 yemas
  • 15 gramos Glucosa para helado
  • 5 gramos Harina de semilla de algarroba

Method
 

  1. Cernir el Chocolate y reservar.
  2. En un bowl aparte, cernir la harina de semilla de algarroba, agregar las yemas de huevo y el azúcar. Batir por un par de minutos hasta que los ingredientes estén totalmente mezclados.
  3. En una olla grade vertemos la leche, la crema y Añadimos la glucosa y la derretimos sin hervir la mezcla.
  4. Agregar la mezcla de harina y yemas de huevos. Mezclar continuamente y dejar calentar hasta alcanzar una temperatura de 85ºC.
  5. Alcanzada la temperatura, retiramos y colocamos la mezcla en un bowl. Agregar el chocolate y mezclar continuamente hasta que se integre totalmente con la mezclar.
  6. Cambiaremos la temperatura velozmente colocando este bowl en un baño de maría helado. Para ellos necesitaremos otro bowl más grande con suficiente agua y mucho hielo. Cuando la mezcla este totalmente fría, la llevamos a la nevera por al menos dos horas.
  7. Luego, colocar la mezcla en la maquina de helado accionarla (aproximadamente 20 minutos, depende de la heladera) hasta que obtengas un helado denso y cremoso.
  8. Retirar de la heladera, colocar en un envase plástico y llevar al congelador por al menos 3 horas

Notas

  • La harina de algarroba, que es un espesante y se puede encontrar en tiendas de productos ecológicos o en farmacias y en todo caso si no la encuentras puedes prescindir de ella.

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Receta de Flan de Chocolate

como hacer flan de chocolate tradicional

Como Hacer el Flan de Chocolate

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Ideal para levantar el ánimo, delicioso y tentador este suculento postre que además brinda un aporte proteico y vitamínico. Acompañado con crema chantillí y ralladura de naranja resultará una exquisita combinación.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: postres
Cocina: popular
Calorías: 240
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 30 gramos de cacao amargo.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 5 huevos.
  • 1 litro de leche.
  • 1 cucharada de brandy.
  • 1/2 cucharadita Esencia de vainilla.
  • Aceite en aerosol.

Method
 

  1. Colocar la leche a fuego medio, hasta hervir, retirar y dejar entibiar.
  2. Agregar el cacao y el azúcar. Mezclar muy bien.
  3. Batir los huevos, agregarlos a la preparación anterior junto con el coñac y la vainilla.
  4. Rociar con aceite un molde para flan y espolvorearlo con azúcar, verter la preparación y llevarla al horno a baño de María a 200°C durante 1 hora.
  5. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
  6. Acompañe las porciones con la ralladura de naranja y la crema chantilly.

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 240kcal

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Receta de Pastel o Torta de Chocolate Casera

Las recetas torta siempre son una mina trucos y secretos. Una de la cosas que muchas personas ignoran es conocer previamente los materiales especialmente conocer la harina que vas a usar y por otro, conocer el horno es esencial en otras palabra saber que el horno mantiene la temperatura que usted ha indicado

Torta de Chocolate Casera de un Kilo

4.78 desde 18 votos
Lo principal en esta receta es controlar la temperatura de cocción. Es recomendable precalentar el horno antes de cocinar la torta y ademas usar un termometro para conocer la temperatura real; al final vas tener una torta esponjosa con cierta humedad.
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: tortas
Cocina: receta venezolanas
Calorías: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

Torta de chocolate
  • 600 gramos de harina de trigo todo uso
  • 300 gramos cacao en polvo sin azúcar
  • 400 gramos de azúcar granulado
  • 100 ml. de aceite vegetal
  • 1½ cucharaditas de polvo de hornear
  • 300 ml. de suero de leche
  • 300 ml. de agua tibia o templada
  • 4 huevos grandes talla L
  • 1½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
Crema de chocolate para cubrir
  • 1 litro de Leche
  • 2 Yemas de huevo
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 1 taza de Azúcar
  • 3 cucharadas de Maicena
  • 3 tabletas de Chocolate
  • 1 cucharada de Esencia de vainilla

Equipo

  • 1 Horno
  • 3 moldes circulares de 23cm x 5cm
  • 1 batidora o ayudante de cocina

Method
 

Elaboración del Bizcocho
  1. En colocar en un bowl grande la harina, el azúcar, el bicarbonato, el polvo royal, sal y cacao en polvo. Mezclar a bajar velocidad.
  2. Comenzar sumar poco a poco los huevos, la esencia de vainlla, el agua templada, el aceite, el suero, y la esencia de naranja. Mezclar un par de minutos.
  3. Apargar batidora y terminar de integrar con una paleta haciendo movimito envolventes
  4. Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorear media cucharadita de harina.
  5. Colocar la misma cantidad de mezcla en cada molde y hornear a 180ºC durante 30 minutos.
  6. Deja enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente y luego desmoldar
Elaboración de la cobertura y del Relleno de Chocolate
  1. Partir el chocolate en trozos pequeños
  2. En una olla pequeña colocar la mantequilla a derretir, a fuego medio.
  3. Agregar la maicena y poco a poco colocar la leche. Mezclar continuamente evitando que se former grumos.
  4. Sumar el chocolate, la vainalla y los huevos. Remover por aunque sea 7 minutos hasta que la cobertura comience a espesar.
  5. Al retirarlo del fuego, dejar enfriar por 15 minutos y reservar.
Para finalizar la torta o pastel de chocolate
  1. Colocar uno de loz bizcochos como base del paste, untar sufiente chocolate. Sobre poner el siguiente bizcocho y nuevamente untar con el chocolate del relleno y finalmente sobreponer el último bizcocho, cubriendo el pastel totalmente con chocolate.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 100kcal

Notas

  • Es imporante que la cocción sea la altura media o la rellija de la mitad del horno, lo que garantizará una torta humeda.  Por lo cualquier debeas hornear cada torta por separado.
  • Evite que el pastel quede seco insertado un palillo en la parte más profunda o alta del bizcocho debe salir limpio. Si sale ligeramente humedo saque el pastel del horno. Se terminará de cocinar a temperatura ambiente con su mismo calor.
  • Uno de los errores más comunes en las tortas o pasteles cuando quedan secos es la mala mesura de los ingrediente. Es muy recomendable utilizar una balanza y cucharas de medidas para esta receta.
  • Considere para esta receta, el uso de un termometro interior para conocer el calor real de su horno.

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¿Cuánto dura una torta de chocolate?

Facilmente puede durar en buen estado tres días, aunque si la torta tiene cobertura esta comenzará a secarse mucho antes. Para alargar un poco más la duración y frescura de la torta de chocolate se debe utilizar buenos ingredientes, una cantidad mayor de chocolate y mantequilla, y ademas restar un 10% del tiempo de coción. 

¿Cómo conservar una torta de chocolate por varios días?

Lo ideal es guardas las tortas en recipientes totalmente hermeticos a temperatura ambiente. Alejados de la luz solar en lugares de baja humedad y frescos. Es indiferente si se emplea un recipiente de vidrio o plastico lo imporante es que cierre de manera hermetica. 

¿Se puede congelar un pastel de chocolate?

No es la mejor manera de conservar una torta de chocolate, suelen perder la contextura e incluso el sabor es distinto. La mejor alternativa seria guardar la torta en una nevera con una temperatura fresca pero no fria, donde simule lo más posible la temperatura ambiente.

Receta de Trufas de Chocolate Caseras

Como se hacen las trufas de chocolate caseras

4.60 desde 5 votos
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo en la nevera 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: postres
Cocina: postres
Calorías: 410
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 500 gramos Chocolate negro *minimo
  • 1 taza Crema de leche
  • 1 taza Cacao en polvo
  • 1 cucharadita vanilla

Method
 

  1. Cortar el chocolate y colocarlo en un Bowl grande a prueba de calor. Reservar.
  2. Colocar la crema de leche en una olla pequeña. Poner hervir a fuego lento.
  3. Mezclar la crema con el chocolate y agregar la vainilla. Revolver hasta obtener una mezcla suave. Cubrir y refrigerarlo por 1 hora aproximadamente.
  4. Con una cuchara, tomar una pequeñas porciones de la mezcla de anterior y formar trufas o pelotas de chocolate. Colocar las bolas en un plato grande y refrigerarlas por 15 minutos.
  5. Colocar el cacao en polvo en un bowl. Pasar las trufas de chocolate por este tazón, impreganadolas complemetamente de cacao
  6. Conservas las trufas en la nevera.

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 410kcal

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Como Hacer Churros con Chocolate

Receta para hacer churros

5 desde 1 voto
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Desayuno
Cocina: cocina española
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 300 ml de 300ml de agua 
  • 1 cucharadita de sal 
  • Aceite vegetal
  • Azúcar al gusto 

Method
 

  1. En una olla coloca el agua a fuego medio. Añade la sal. 
  2. Al momento que el agua comience a hervir, agrega la harina de trigo poco a poco. 
  3. Mezcla la harina hasta que se absorba el agua y retira del fuego.
  4. En un sartén o caldero coloca el aceite necesario a calentar. 
  5. Toma la manga pastelera y con la ayuda de una cuchara ve añadiendo la mezcla dentro de ella.
  6. Directo en el aceite caliente, aprieta la manga para obtener la forma de churo y con un cuchillo cortas hasta el largo que desees.
  7. Freírlos hasta que estén dorados. Dejar reposar sobre papel absorbo o de cocina.
  8. Al momento de servir, espolvorear azúcar por encima.

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Receta Mousse de Chocolate Tradicional

como hacer el mouse de chocolate receta
como hacer el mouse de chocolate receta

Como hacer Mousses de Chocolate Simples

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo de Refrigeracion 3 horas
Tiempo Total 3 horas 10 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: mouses
Cocina: cocina francesa
Calorías: 340
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 3 yemas de huevo
  • 125 gramos de azúcar en polvo
  • 250 gramos de chocolate bíter
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4 claras de huevo
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanca.
  2. Derretir el chocolate en baño maría y mezclar (usar cuchara de madera) hasta obtener una pasta lisa, retirar del fuego
  3. Agregar en copas o en una dulcera.
  4. Refrigerar por lo menos 3 horas.

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 340kcal

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