Shepherd's Pie
El Shepherd's Pie es un plato tradicional británico, originario de Inglaterra, que representa un auténtico alimento reconfortante. Ideal para los fríos días de invierno, esta receta combina capas de carne molida de cordero y vegetales, cubiertas con puré de papas dorado en el horno. Su preparación es sencilla, convirtiéndola en una opción accesible para cualquier cocinero. El plato tiene aproximadamente 650 calorías por porción.
Elaboración paso a paso
- Coloca las papas en una olla y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina por 15 a 18 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Escurre las papas y colócalas de vuelta en la olla. Añade la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta, y tritúralas hasta que estén cremosas.
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén fragantes, por aproximadamente 2 minutos.
- Añade las zanahorias, el apio y la carne molida de cordero. Cocina durante 10 a 12 minutos, hasta que la carne esté dorada. Desmenuza la carne con una espátula mientras se cocina.
- Retira el exceso de grasa de la sartén y añade el caldo, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 6 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Añade los guisantes congelados y mezcla bien. Apaga el fuego y distribuye la mezcla de carne en una capa uniforme.
- Coloca el puré de papas sobre la mezcla de carne y extiende hasta cubrir completamente. Si lo deseas, puedes crear textura en el puré con una cuchara o tenedor.
- Hornea el Shepherd's Pie durante 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Si deseas una capa más crujiente, gratina durante 1 a 2 minutos adicionales.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 650kcalCarbohidratos: 40gProteina: 26gGrasa: 42gGrasa saturada: 18gColesterol: 110mgSodio: 796mgPotasio: 1220mgFibra: 4gAzúcar: 6gVitamina A: 4000IUVitamina C: 28mgCalcio: 92mgHierro: 4.2mg
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