Receta de Tarta de Pastores (Cottage Pie)
Tarta de Pastores (Cottage Pie)
Un clásico de la cocina británica, originario de los campos ingleses, la Tarta de Pastores se ha convertido en un plato reconfortante ideal para las estaciones frías de otoño e invierno. Su combinación de carne molida y puré de papas gratinadas lo vuelven un verdadero deleite para el paladar. Con alrededor de 629 calorías por porción, es perfecta para una comida familiar o para guardar para más tarde.
Elaboración paso a paso
- ### Cocina las papas: Coloca las papas en una olla con agua fría.
- Llévalas a ebullición a fuego alto y cocina durante 15-18 minutos, o hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor.
- ### Prepara el puré de papas:
- Escurre las papas en un colador y regresa a la olla.
- Añade el queso, la leche, la mantequilla, sal y pimienta.
- Tritúralas hasta obtener una consistencia cremosa.
- ### Sofríe la cebolla y el ajo:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- En una sartén grande y apta para horno, calienta el aceite a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo y cocina durante 2 minutos.
- ### Añade más vegetales y carne:
- Incorpora las zanahorias y el apio picados, y la carne molida.
- Cocina durante 8-12 minutos o hasta que la carne esté dorada.
- Usa una espátula para desmenuzar la carne mientras se cocina.
- ### Agrega los sabores:
- Escurre cualquier exceso de grasa de la sartén.
- Añade el caldo de res, pasta de tomate, salsa inglesa, romero, tomillo, sal y pimienta.
- Cuece a fuego lento durante 6-8 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- ### Incorpora los guisantes:
- Añade los guisantes congelados y mezcla bien.
- Apaga el fuego y aplana la mezcla de carne en una capa uniforme en la sartén.
- ### Cubre con el puré de papas:
- Coloca el puré de papas encima de la mezcla de carne.
- Usa una cuchara o espátula para extenderlo hasta los bordes.
- ### Hornea:
- Hornea la tarta de pastores hasta que esté ligeramente dorada, alrededor de 25-35 minutos.
- Si deseas un acabado más crocante, puedes gratinar el tope durante 2-3 minutos adicionales.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 629kcalCarbohidratos: 39gProteina: 30gGrasa: 40gGrasa saturada: 17gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 17gGrasa Transgénica: 2gColesterol: 112mgSodio: 973mgPotasio: 1255mgFibra: 6gAzúcar: 5gVitamina A: 4167IUVitamina C: 24mgCalcio: 205mgHierro: 4mg
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