Ingredientes
Method
- Tomart la cabeza de ajo, corta la parte superior, envolverlo en papel aluminio con una cuacharadita de aceite vegeral. Colocarlo en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 200ºC
- Retirar del horno, notaras que los ajo tienen una contextura similar al pure y de color dorado. Exprimir la cabeza de ajo y reservar.
- Cocinar con la llama alta los garbanzos en una olla de presión con sufiente agua por 60 minutos.
- Llevar los garbarnzos en un colador. Reservar.
- Agregar en un procesador de alimentos el agua, el ajo (en pure), el tahini, el comino pocesar durante 2 minutos a máxima velocidad.
- Añadir los garbanzos, el agua helada y el aceite de oliva al procesador. Moler por 3 minutos.
- Colocar el hummus en un bowl, colocar el jugo de dos limones y la sal. Mezcla hasta integrar totalmente los ingredientes.
- Servir en un tazón mediano, espolvorear paprika y agregar una cucharadita de aceite de oliva.
