Receta

Receta par hacer anticuchos peruanos

Como preparar anticuchos peruanos (pinchos) 1 kg corazón o lomo de res (limpo sin grasa)100 gramos 50 gramos Ají panca o ají mirasol.100 gramos 50 gramos Ají amarillo o ají…

★ 4.8
Abrir planificador

Como preparar anticuchos peruanos (pinchos)

Imprimir receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: almuerzos
Cocina: peruana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg corazón o lomo de res limpo sin grasa
  • 100 gramos 50 gramos Ají panca o ají mirasol.
  • 100 gramos 50 gramos Ají amarillo o ají mirasol.
  • Palitos de pinchos
  • 100 gramos 50 gramos de ajo molido.
  • ml 500 ml de Vinagre.
  • gramos 50 gramos de ají rojo.
  •  Aceite vegetal.
  • Pimienta recién molida.
  • sal

Method
 

  1. Limpiar la carne de res y hacerle cortes en manera transversal de 5 cm aproximadamente.
  2. En una taza añade el ají amarillo, el ají panca, salpimentar y agregar un toque de vinagre al gusto.
  3. Colocar la carne de res en el tazón con la mezcla anterior y dejar marinar por mínimo por 60 minutos
  4. Encender la parrilla y crear una brasa constante, sin llama alta.
  5. Colocar la carne en los palillos y cocinar los anticuchos por 7 o 10 minutos
  6. Puedes servir acompañado de papas horneadas con aceite de oliva, choclo y la tradicional crema de huancaína, que siempre está presente en la cocina peruana.

¿Has probado esta receta?

Let us know how it was!

Sigue cocinando

Más recetas para ti