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Receta para hacer Higado Encebollado Casero

Higado Encebollado Receta Tradicional Como Cocinar Higado Encebollado Casero Esta receta es versátil, puedes preparar el hígado de ternera, cerdo o cordero. Con los mismos ingredientes y de la siguiente…

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como cocinar higado encebollado
Higado Encebollado Receta Tradicional

Como Cocinar Higado Encebollado Casero

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Esta receta es versátil, puedes preparar el hígado de ternera, cerdo o cordero. Con los mismos ingredientes y de la siguiente manera. Si dudas en que no pueda quedar blando, se aconseja sumergirlo en leche por 1 hora y media, luego se lava, se seca y se procede a preparar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: almuerzos
Cocina: receta venezolanas
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 1 kg hígado de ternera
  • ½ kg cebolla 
  • 1 taza vino blanco o tinto
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita vinagre
  • 1 cucharada perejil
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta

Equipo

  • Sartén

Method
 

  1. En un sartén, coloque un parte del aceite y la cebolla cortada en julianas, saltear a fuego bajo junto con el ajo cortado finamente. Se debe dejar cocinar hasta que la cebolla caramelice.
  2. Agregue el hígado cortado en trozos pequeños y mezclar constantemente hasta que selle, durante 10 minutos aproximadamente
  3. Incorpore el vino y el vinagre, mezclar y tapar para continuar cocinando por 10 minutos más a fuego bajo.
  4. Finalmente añada el perejil, sal y pimienta.
  5. Puede acompañarlo con arroz blanco o pure de papas

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