Receta

Receta para hacer Frijoles Charros rancheros

Como preparar Frijoles Rancheros o Charros Mexicanos 1 kilo Tomates rojos1 Cebolla (Grande)1 Pimentón (Grande)2 zanahorias2 Tomatillos Verdes1 Chile de arbol (*puedes remplazar el chile 4 cucharadas de salsa picante)250…

★ 4.8
Abrir planificador

Como preparar Frijoles Rancheros o Charros Mexicanos

4.34 desde 3 votos
Imprimir receta
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: almuerzos
Cocina: Mexicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo Tomates rojos
  • 1 Cebolla Grande
  • 1 Pimentón Grande
  • 2 zanahorias
  • 2 Tomatillos Verdes
  • 1 Chile de arbol *puedes remplazar el chile 4 cucharadas de salsa picante
  • 250 gramos Frijoles rojos ** puedes usar los frijoles envasados del supermercado
  • 250 gramos garbanzos ** puedes usar los garbanzos envasados del supermercado
  • 100 gramos guisantes
  • 1/2 vaso Agua
  • 1 cucharada Aceite vegetal
  • sal
  • pimienta

Method
 

  1. La noche anterior dejar los frijoles y garbanzos en una olla con suficiente agua.
  2. Cocinar por hora y media los Frijoles y Garbanzos. Escurrir y Conservar
  3. Colocar en la licuadora tomates, los tomatillos y el agua. Licuar a velocidad media.
  4. Cortar la zanahoria en bastones. Cortar la cebolla, el chile y el pimentón en julianas.
  5. En una olla grande, agregar el aceite y sofreír la cebolla, el pimentón y el chile. Cocinar hasta notar que la cebolla se transparenta.
  6. Añadir los tomates licuados. Colocar sal y pimienta. ** Si no vas a usar chile fresco, debes agregar en este paso la salsa picante.
  7. Agregar los frijoles y la zanahoria. Tapar la olla. Cocinar a llama media por 15 minutos
  8. Cuando notes que el tomate se ha reducido y tiene una consistencia espesa agrega los guisante y deja cocinar por 5 minutos más
  9. Servir en un plato hondo y acompañar con tortillas mexicanas o nachos.

¿Has probado esta receta?

Let us know how it was!

Sigue cocinando

Más recetas para ti