Ingredientes
Method
- Cortar el que queso amarillo en cubos medianos (2 cm x 2 cm)
- Pelar, lavar y picar las papas en trozos medianos.
Para hacer las bombaas
- Colocar a hervir el caldo de su preferencia. Una vez que este en ebullición colocar la rama de cilantro y las papas picadas. Dejar Cocinar por al menos 15 minutos o hasta que las papas esten blandas.
- Sacar las papas de la olla, colocar en un bowl y conservar el caldo.
- Machacar o triturar las papa hasta hacer un pure.
- Añadir la mantequilla, la crema de ajo, una pizca de sal y pimienta. Mezclar hasta ingretar todos los ingredientes. Dejar enfriar por al menos 10 minutos.
- Porcionar el pure en partes de 60 gramos.
- Amasar cada porción, aplanar y luego colocar un trozo de queso en la mitad. Sellar y amasar dando la forma tradicional de la bomba.
- Luego, tomar tres platos ondos. Colocar por separado la harina, el huevo y el pan rallado.
- Empanizar cada bomba pasado primero por harina, seguidamente por el huevo y despues por pan rallado.
- Colocar en un bandeja y reservar en la nevere por al menos 20 minutos.
Para Cocinar las Bombas de papa
- Sacar de la nevera las bombas.
- Calentar sufiente aceite a fuego alto; al tener una temperatura de 170ºC freir las bombas por dos minutos.
- Colocar en papel absorbente y dejar enfriar por 5 minutos.
- Acompañar con alguna bebida refrescante.
