Ingredientes
Method
- Colocar en un bowl grande: la harina de trigo, el aceite y la sal. Mezclar bien por aunque sea 1 minuto
- Agregar poco a poco el agua, mezclando continuamente usando toda la harina que haz utilizado.
- Nota: Es importante agregar ir agregando el agua según la contextura de la masa, debes obtener un masa compacta, evitando al 100% que sea blanda. Igualmente debes evitar tener una más seca.
- Colocar un poco de harina en un mesón y comenzar amasar la masa por unos 7 minutos, hasta obtener una masa blanda y uniforme.
- Nota: se debe evitar amasar por largo tiempo, lo que queremos es tener una masa que es unida y homogénea.
- Dejar reposar la masa aunque sea 5 minutos antes de usarla. Recuerda que esta masa esta hecha para tartas saladas y crocantes. Por lo tanto al usarla debes tratar estirarla muy finamente
Para conservar la masa
- Coloca la masa en una bolsa plástica y llevarla a la nevera. Puedes conservarla un máximo de 2 meses.
- Para usarla luego de haberla refrigerado, debe sacar y dejar que tempere por al menos 30 minutos.
