Ingredientes
Method
- En un sartén caliente y con la llama media alta, asar los pimentones por todos sus lados.
- Una vez asados dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Pelar los pimientos, quíteles las semillas y córtelos en julianas de grosor medio.
- Colocar los pimentones en un procesador de alimentos, agregar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, procesar por un par de minutos.
- Luego, agregar las nueces, la pasta de tomate, el pan rallado, la melaza de granada, la pimienta de Alepo, el azúcar, el zumaque, la sal y la cayena.
- Procesar por 4 minutos hasta obtener una crema homogénea y de contextura suave.
- Servir en un bowl mediano a temperatura ambiente.
- Comer con pan tostado y agregar un cucharadita de aceile de oliva, nueces trituraradas como toping junto a hojas pejeril fresco.
