Receta Italiana de Pasta con Salsa Arrabiata

Ingredientes

• 750 gramos Tomates — rojos (pelados)
• 1 Cebolla blanca — grande
• 1 diente de Ajo
• 2 Ají picante secos
• 1 cucharada Aceite de oliva
• 2 hojas Albahaca — fresca
• 1 1/2 cucharadita de Sal
• 1 cucharadita de pimienta negra — recien molida
• 2 taza agua

Preparación

1. Pelar los tomates y picarlos en pequeños cubos.
2. Cortar la cebolla, el aji picante y el ajo, sofreír en con poco aceite.
3. En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio durante minuto y medio.
4. Luego, añadir los tomates y. el aji picante seco, mezclar y colocar 3 tazas de agua.
5. Para sazonar la salsa añade sal y pimienta.
6. Cocinar por 30 minutos con la olla tapada por la mitad.
7. Mientras cocina la salsa, colocar agua a hervir en una olla grande.
8. Una vez que entre el agua en ebullión colocar la pasta junto con una cucharadita de aceite y una cucharadita de sal. Dejar Cocinar al dente.
9. Colocar la pasta y mezclar con un poco de salsa.
10. Servir en un plato ondo con queso parmesano y trozos pequeños de albahaca.