Name: Como preparar Crema Bavara casera
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personas
Ingredients: 10 yemas de huevo; 30 gramos gelatina sin sabor; 160 gramos azúcar; 1300 gramos crema de leche; 1/2 cucharadita Sal; 2 cucharaditas vainilla

Receta

Como preparar Crema Bavara casera

Preparación 5 min Cocción 10 min Total 45 min Raciones 8 personas

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Ingredientes

10 yemas de huevo
30 gramos gelatina sin sabor
160 gramos azúcar
1300 gramos crema de leche
1/2 cucharadita Sal
2 cucharaditas vainilla

Preparación

Cocinar la gelatina sin sabor y conservar.
En otro bowl mediano, mezclar las yemas de huevo y la mitad del azúcar, remover hasta que los ingredientes estén totalmente integrados
Agregar poco a poco a la mezcla anterior la leche, la mitad crema de leche, un toque de sal y el azúcar restante. mezclar nuevamente hasta que los ingredientes se junten
Colocar la mezcla anterior en una olla y cocinar a fuego medio – alto. Debes remover constantemente, hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa y espesa.
Retirar del fuego y añadir la vainilla y la gelatina sin sabor.
Batir la crema de leche sobrante hasta notar que tiene una consistencia de punto de nieve. Agregar a la mezcla poco a poco y mezclar.
Colocar en la nevera 30 min. y consumir