Name: Como Preparar Dulce de Leche Cortado Casero
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 litros leche; 500 gramos azúcar moreno; 2 cáscara de limón; Jugo de 2 limones; 2 ramas canela; 3 clavos de olor

Como Preparar Dulce de Leche Cortado Casero

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 1

Tiempo Total 1 10

Raciones: 8 personas

Plato: postres

Cocina: Venezolana

Calorías: 295

Ingredients Method Nutrition

Ingredientes

4 litros leche
500 gramos azúcar moreno
2 cáscara de limón
Jugo de 2 limones
2 ramas canela
3 clavos de olor

Method

En una olla grande, colocar la leche con el fuego a la mitad.
Una vez que comienza a hervir, agregar la canela, los clavitos, el jugo de limón y la ralladura de limón, mezclar hasta que aparezcan grumos
Agregar el azúcar y volver a mezclar lentamente.
Cocinar a fuego bajo (sin remover) hasta que la leche se reduzca; aprox. es una hora.
La leche comenzará a cambiar de color a marrón claro y se reducirá casi por completo. Una vez que esto ocurra, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Conservar en la nevera y servir frio.