Receta Italiana de Pollo Marsala

Ingredientes

• 1 1/2 taza de Vino marsala
• 500 gramos de Harina para Tempura
• 500 gramos de Pollo — se recomienda que sean pechugas de pollo sin piel y sin grasa
• 4 cucharadas de Mantequilla
• 2 tazas de Champiñones — cortados en rodajas
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta
• 1 puño de Oregano

Preparación

1. Colocar la harina, sal, pimienta (recién molida) y el orégano en una bolsa plástica. Mezclar.
2. Meter las pechugas de pollo en la bolsa. Si cierra y agitamos la bolsa, hasta que el pollo se impregne totalmente de la mezcla. Luego colocamos el pollo en una bandeja, y se retira el exceso de harina si lo hubiese.
3. En una sartén grande colocar la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, se colocan las pechugas de pollo y se cocinan por 2 minutos cada lado estén doradas (selladas).
4. Agregar los champiñones y revolver constantemente con el pollo. Continúa cocinando por dos minutos más.
5. Servir el vino marsala en la sartén, utilizando una cantidad suficiente hasta cubrir el pollo. Cocinar a fuego por 15 minutos aproximadamente, debes rotar de lado el pollo constantemente para evitar que se queme y al igual que los champiñones. Aquí se busca que el vino vaya reduciendo y se logre una salsa, que seria la salsa marsala.

Notas

Información nutricional

Serving Size

100

Calories

180

Serving Unit

g