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Receta Pescado Zarandeado Asado a la Brasa o en la Parrilla

Pescado Zarandeado Asado a la Brasa o la Parrilla 2 Pescados Grandes Huachinango o Pargo Rojo6 Dientes de ajo2 1/2 cucharadas Sal marina2 ramas de Cilantro2 limones1 1/2 cucharadita Sal…

★ 4.8
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receta de pescado zarandeado asado a la brasa o la parrilla

Pescado Zarandeado Asado a la Brasa o la Parrilla

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
0 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 Personas
Plato: almuerzos
Cocina: receta caribeña
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Pescados Grandes Huachinango o Pargo Rojo
  • 6 Dientes de ajo
  • 2 1/2 cucharadas Sal marina
  • 2 ramas de Cilantro
  • 2 limones
  • 1 1/2 cucharadita Sal

Method
 

  1. Hacer la brasa mezclando carbon y leña
  2. En un bowl colocar las ramas de cilantro con el aceite, el jugo de dos limones y sal. Mezclar y Conversar
  3. Limpiar el pescado quitando las vísceras y las escamas
  4. Hacer 4 cortes superficiales al pescado y agregar suficiente sal marina
  5. Picar el ajo en trozos muy pequeños y colocarlo dentro de los cortes que se hicieron al pescado.
  6. Abrir cada pescado y colocar el cilantro que previamente habíamos condimentado.
Como Asar el pescado
  1. La brasa en que se va asar el pescado debe estar baja y muy roja, evitando totalmente de fuego alto
  2. Colocar el pescado en una zarandela y llevar a la parrilla por 20 minutos, rotando cada cinco minutos.
  3. Retirar el fuego y exprimir un limón inmediatamente antes de servir. Acompañar con ensalada verde y patacones.

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