Ingredientes
Method
- Colocar en una taza la harina cernida, agregar la ralladura de limón y la margarina. Mezclar con una espátula.
- Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas.
- Agregar una a una las yemas, el papelón y el bicarbonato. Unir muy bien todos los ingredientes, hasta formar una masa suave.
- Terminar el amasado con las manos hasta lograr que no se pegue.
- Estirar la masa sobre una superficie lisa, cubrir un molde previamente engrasado y pincharla con un tenedor. Extender sobre ella la mermelada.
- Mermelada: licuar la piña y los cambures, llevarlos a fuego medio y agregarle el papelón en pequeños trozos. Cocinar hasta que tome consistencia.
- Hornear a 180°C durante 40 minutos aproximadamente.
