Receta

Como se hace Pan de Ajo con harina Integral

 

★ 4.8
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Como Preparar Pan al Ajo Integral

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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: panaderia
Cocina: receta venezolanas
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 2 1/2 Tazas de harina integral ** Un poco más para espolvorear.
  • 2 1/2 Cucharaditas de hornear
  • 3 Cucharadas de salvia fresca
  • 2 Cucharaditas de sal marina.
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 1 Cucharadita de miel
  • 2/3 Taza de agua templada.
  • Aceite vegetal para engrasar.

Equipo

  • Bandeja Para Hornear
  • Horno
  • Batidora

Method
 

  1. Cernir la harina , agregar el salvado que quedó en el colador. Añada la levadura, la salvia, la miel y el agua templada y la mitad del ajo, separe la harina en el centro y agregue la mitad de la sal.
  2. Mezclar con cuchara de madera y luego con las manos hasta que se separe del recipiente.
  3. Colóquela sobre una superficie enharinada y trabájela 15 minutos , hasta lograr una masa elástica y homogénea .
  4. Engrasar un recipiente , colócar la masa y cubrir con un paño húmedo o introducirlo en una bolsa plástica, durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
  5. Vuelva a colocarla sobre la superficie con harina y trabájela durante dos minutos
  6. Puede darle forma de pan o de rosca , colocándola en una bandeja con aceite
  7. En el centro de la rosca, coloque un recipiente redondo engrasado para evitar que se cierre la rosca al leudar.
  8. Tápela con el paño húmedo durante 30 minutos.
  9. Retire el recipiente redondo y esparza sobre la rosca la sal y el ajo restante .
  10. Hornear a 200 grados centígrados durante 30 minutos. Corrobore que al golpear suene hueco y que este dorado.
  11. Déjelo enfriar sobre una rejilla metálica .

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