Como Hacer Ensalada de Pulpo
De alto valor proteico resulta esta deliciosa combinación de pulpo con vegetales y hortalizas.
Ingredientes
Method
- Antes de cortar el pulpo, sumérjalo y retírelo del agua hirviendo, durante 3 veces seguidas, de esta manera se contraen sus tentáculos y resultará más tierno. Limpiar, cortar en trozos y cocinarlo durante una hora. Escurrir y reservar.
- Lavar los champiñones, cortarlos en cuartos y agregar el jugo de limón.
- Pasar por agua hirviendo los langostinos. Cocinar solo 2 minutos.
- Lavar la rúcula, secarla muy bien, mezclarla con el pulpo, los champiñones y los langostinos. Colocar en un Bowl
- Preparar la vinagreta mezclando el jugo de un limón, aceite de oliva, paprika, la sal y la pimienta.
- Condimentar la ensalada y decorar con el perejil picadito.
