Receta
Como hacer Mermelada De Jengibre
Preparación 10 min Cocción 90 min Total 100 min
Raciones
4
personas
Ajustar cantidades
Escala los ingredientes según las raciones.
4
Ingredientes
- 25 gramos de raíz de jengibre — pelada y picada
- 225 gramos de jengibre en conserva
- 2 ¾ kilos de azúcar
- 3.5 litros de litros de agua
- kilo limones
- kilo naranja
Preparación
- Lavar las naranjas y los limones, retirar sus cascaras sin quitarles la piel blanca, cortarlas en tiras finas
- Exprimir las frutas, coloque el jugo en un recipiente grande.
- En una bolsita de tela colocar las semillas y la raíz de jengibre e introducirlas en el recipiente.
- Añada el agua e incorpore las cascaras de los limones y las naranjas, deje hervir, reduzca el fuego y cocine durante 1½ hora.
- Añada el azúcar y el jengibre en conserva, finamente picado.
- Remover constantemente a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva.
- Retire la espuma, deje enfriar antes de envasar.
