Name: Como hacer Lomo de Cerdo con Cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 700 gramos de lomo de cerdo magro.; 3 cebollines o cebolla de rabo.; 3 cebollas de cabeza.; 3 chalotas o escalonias.; 100 ml. de caldo desgrasado.; Jugo de 3 naranjas.; Jugo de 2 limones.; 1 manzana roja y 1 manzana verde.; 1 cucharada de Toronjil picado.; 2 cucharadas de aceite de oliva.; Pimienta al gusto.; Sal al gusto.

Como hacer Lomo de Cerdo con Cebolla

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La carne de cerdo contiene grasas mono-insaturadas que contribuyen a mantener valores adecuados de colesterol en sangre.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 45

Raciones: 2 personas

Plato: almuerzos

Cocina: cocina mediterranea

Calorías: 180

Ingredients Method Nutrition

Ingredientes

700 gramos de lomo de cerdo magro.
3 cebollines o cebolla de rabo.
3 cebollas de cabeza.
3 chalotas o escalonias.
100 ml. de caldo desgrasado.
Jugo de 3 naranjas.
Jugo de 2 limones.
1 manzana roja y 1 manzana verde.
1 cucharada de Toronjil picado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Pimienta al gusto.
Sal al gusto.

Method

En una sartén colocar la cebolla de cabeza cortada en octavos, filetear las escalonias y cortar en trozos la cebolla de rabo. Dorar.
Agregar el jugo de limón, de naranja y caldo.
Cocinar durante 10 minutos.
Cortar el cerdo en dados medianos, aproximadamente de 4 centímetros, dorar en aceite y mezclar con la preparación anterior.
Condimentar con el toronjil picado, sal y pimienta.
Cocinar con la llama baja por 10 minutos.
Cortar las manzanas en rodajas delgadas. Asarlas sobre una plancha bien caliente hasta que estén crocantes.
Servir el cerdo bien caliente junto con las rodajas crocantes de manzana.