Las costillas BBQ, es tal vez la mejor receta americana de todos los tiempos, esto es una institución realmente. Recuerdo que cuando vivia en madrid las comia aunque sea 2 veces por semana, totalmente una adicción. Pienso que solo la Receta del Pollo frito KFC puede llegar a superar en popularidad las costillas BBQ.
Para el Abodo de las Costillas (Spice Rub)
- 2 taza de Pimentón
- 2 taza de Azúcar moreno
- 2 taza de Sal marina
- 2 cucharadas de Mostaza amarilla
- 2 cucharadas de Ajo en polvo
- 1 cucharada de Cebolla en polvo
- 1 cucharada de Orégano seco
- 1 cucharada de Cilantro seco
- 1 cucharadita de Pimiento rojo
- 1 cucharadita de Pimienta negra recién molida
Para la salsa (si se usa):
- 1 Cebolla mediana rallada en los agujeros grandes de un rallador
- 1 1/2 taza de Ketchup
- 2 cucharadas de Mostaza picante
- 1/4 taza de Salsa Worcestershire salsa inglesa
- 1/4 taza de Vinagre
- 1 cucharadita de Humo líquido recomendamos las marcas Wright’s o Colgin
Para las Costillas
- 2 Costillas de cerdo enteras sin grasa
- 1 1/2 cucharadita Humo líquido recomendamos las marcas Wright’s o Colgin
Ración: 100gramosCalorías: 320kcal