Cerdo con Salsa Agridulce, Receta China
Esta receta la aprendí durante un viaje que hice a Lima (Perú), pienso que es la comida tipica de fin de semana. Importante siempre cocinar a fuego bajo y estar removiendo la salsa constantemente.
Ingredientes
Method
- Corte el cerdo en pequeños cubos, sazónelos con sal y pimienta.
- Con la llama media, colóquelo en un sartén con un toque de aceite y saltee el cerdo por un par de minutos.
- Cúbralo con el agua, tápelo y déjelo cocinar a fuego bajo, durante una hora.
- Disuelva la maicena en el jugo de la piña, agréguela junto con el azúcar o la miel al cerdo, mezclar y cocinar hasta obtener la consistencia deseada.
- Agregue los pepinillos, el pimentón en tiras gruesas y la piña cortada en cuadritos.
Preparación de la Salsa Agridulce
- Se mezclan todos los ingredientes a excepción de la maicena, la cual debe disolver previamente en 2 cucharadas de agua. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Sirva el cerdo y báñelo con la salsa agridulce.
