Receta

Receta del Pate de Hígado de Ternera

Como hacer el Pate De Higado De Ternera Ideal para bufés y comidas al aire libre, puedes usarlo como entrada, para relleno de sándwich y canapés. 300 gramos de hígado…

★ 4.8
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Como hacer el Pate De Higado De Ternera

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Ideal para bufés y comidas al aire libre, puedes usarlo como entrada, para relleno de sándwich y canapés.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: aperitivos
Cocina: cocina francesa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gramos de hígado de ternera.
  • 2 cebollas moradas.
  • ½ cebolla blanca.
  • ½ taza de caldo desgrasado.
  • 2 cucharadas de crema de leche.
  • Aceite en aerosol.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 pizca de canela.
  • 1 oporto. cucharada de
  • Toque de nuez moscada.
  • ½ cucharada de tomillo fresco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Method
 

  1. En una sartén roseada con aceite, colocar las cebollas, el ajo muy finamente picado y dorar a fuego muy bajo.
  2. Incorporar el hígado cortado en pequeños trozos y agregar el caldo. Cocinar durante 15 minutos.
  3. Retire del fuego y condimente con el laurel, el tomillo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
  4. Agregar el oporto y la crema de leche y procesar en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Colocar la preparación en un molde previamente engrasado y llevarlo a refrigeración por un par de horas hasta que esté firme.
  6. Desmoldar y servir con rebanadas de pan tostado.

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