Name: Como preparar Carne Fría Venezolana
Prep time: 10 min
Cook time: 360 min
Total time: 1810 min
Ingredients: 1 kg carne de ternera (**muchacho redondo.); 2 cebollas blancas grande.; 1 pimentón rojo grande.; 2 zanahorias.; 1 coliflor mediano.; Agua, cantidad necesaria.; 3 dientes de ajo.; 1 rama apio españa o cerely.; ½ taza aceite de oliva.; 3 cucharadas vinagre.; 6 pepitas de guayabita.; Sal y pimienta.

Como preparar Carne Fría Venezolana

Esta es una receta de mi mamá, ideal para hacer un sandwich o comer con vegetable como plato principal

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 6

marinar 1

Tiempo Total 1 6 10

Raciones: 4 personas

Plato: almuerzos

Cocina: receta venezolanas

Calorías: 190

Ingredients Method Nutrition

Ingredientes

1 kg carne de ternera **muchacho redondo.
2 cebollas blancas grande.
1 pimentón rojo grande.
2 zanahorias.
1 coliflor mediano.
Agua, cantidad necesaria.
3 dientes de ajo.
1 rama apio españa o cerely.

Aderezo

½ taza aceite de oliva.
3 cucharadas vinagre.
6 pepitas de guayabita.
Sal y pimienta.

Method

Colocar el agua a hervir, agregar sal, ajo y una rama de apio españa, luego incorpore la carne y dejar cocinar hasta que este ligeramente blanda. Dejar enfriar, envolver con papel de aluminio y refrigerar por 6 horas.
Cortar la carne en rebanadas muy finas, preferiblemente con rebanadora o cuchillo eléctrico.
Pasar por agua caliente las flores de coliflor, dejar enfriar.
Corte en juliana la cebolla, el pimentón y la zanahoria.
Mezclar los vegetales y reservar.
Prepare el aderezo mezclando muy bien sus ingredientes, las pepitas de guayabita debe triturarlas.
En un recipiente de vidrio y con profundidad, coloque una capa de vegetales, luego dos capas de rebanadas de carne y báñelas con el aderezo.
Continúe así hasta el final.
Conservar en el refrigerador por 24 horas, para que se integren los sabores.
Al momento de servir, invierta el recipiente y consuma primero lo que esta en el fondo del recipiente.
Recuerde que el aderezo se va al fondo.
Acompañarlo con arroz blanco.