Ingredientes
Method
- Colocar en un colador el arroz y lavar con mucha agua, aunque sea por 3 minutos. Dejar escurrir y reservar.
- Picar la cebolla, el cebollín, el aji dulce y las zanahorias en cubos pequeños. Aparte cortar el pimentón en julianas de grosor medio. Conservar cada ingriente por separado
- Quitar la grasa y cortar el contramuslo y las pechugas de pollo en trozos medianos ( 1cm x 2cm). Tambien, hacer varios cortes superficiales a los muslos de pollo. Reservar
- En un sartén grande servir el aceite y calentar a fuego medio.
- Una vez caliente el aceite, agregar la cebolla, el ají dulce y el cebollín sofreír durante 2 minutos.
- Añadir las piezas de pollo, cocinar por 3 minutos mezclando regularmente.
- Agregar el caldo de pollo y la sal, tapar el sarten con papel aluminio y dejar hervir.
- Al entrar la preparación en ebullición colocar el arroz, la zanahoria, los guisante el maiz y el pimientón en julinanas. Añadir la pimienta, tapar nuevamente el sartén y baja el fuego al minimo.
- Dejar cocinar durante 18 minutos a llama baja. Luego destapar el sartén y cocinar por dos minutos más.
- Servir en un plato llano y agregar un toque de aceite de oliva.
Nutrición
Notas
- Lavar muy bien el arroz te ayuda a que los granos esten con menor nivel de almidón y como resultado un arroz con pollo mucho más suelto.
- Es imporante hacer los cortes a los mueslos de pollo para garantizar la cocción completa de los mismos.
- Puebra la cantidad de sal y corrige a tu gusto.
