Name: Receta de Arroz con Bacalao Casero
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gramos de bacalao. (Se recomienda comprar el bacalao con cola y espina.); 2 tazas de arroz.; 4 tazas de caldo de bacalao.; 1 cebolla.; 1 tomate.; 1 tallo de ajo porro.; 1 pimiento.; 2 dientes de ajo.; 2 Hebras de azafrán.; Perejil (finamente picado.); Aceite de oliva.; 1 cucharadita Sal; 1 cucharadita Pimienta

Receta de Arroz con Bacalao Casero

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 30

Raciones: 4 personas

Plato: Plato principal

Cocina: cocina española

Calorías: 280

Ingredients Method Nutrition

Ingredientes

300 gramos de bacalao. Se recomienda comprar el bacalao con cola y espina.
2 tazas de arroz.
4 tazas de caldo de bacalao.
1 cebolla.
1 tomate.
1 tallo de ajo porro.
1 pimiento.
2 dientes de ajo.
2 Hebras de azafrán.
Perejil finamente picado.
Aceite de oliva.
1 cucharadita Sal
1 cucharadita Pimienta

Method

Sumergir en suficiente agua el bacalao y cambiarla constantemente durante 24 horas
Hervir el pescado por 10 minutos y retirar su carne, mantener al fuego la cola y las espinas para obtener un caldo más gustoso.
Cortar y sofreír la cebolla y el ajo, luego añadir el pimentón, el ajo-porro y finalmente el tomate. Salpimentar.
Adicionar el arroz, el bacalao en pequeños trozos, el azafrán y el caldo colao de pescado, cuidando que no se seque demasiado el arroz.
Agregar aceite de oliva y perejil. Servir.