Receta Salsa al Whisky: Jack Daniels


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Receta Salsa Barbacoa Jack Daniels
La salsa Jack Daniel´s es tal vez la salsa BBQ más famosa en Estados Unidos. Cuenta con un sabor agridulce y se usa principalmente para aderezar hamburguesas y costillas de cerdo, es común verla en los platos de los restaurantes Tony Roma´s y TGI friday
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
taza
Ingredientes
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo. picados
  • 1/2 taza de Whisky Jack Daniels
  • 2 tazas de salsa ketchup
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire **SALSA INGLESA
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de liquid smoke **Se consiguen en tiendas americanas
  • 1/2 cucharadita de Sal
  • 1/2 cucharadita de Pimienta
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
taza
Ingredientes
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo. picados
  • 1/2 taza de Whisky Jack Daniels
  • 2 tazas de salsa ketchup
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire **SALSA INGLESA
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de liquid smoke **Se consiguen en tiendas americanas
  • 1/2 cucharadita de Sal
  • 1/2 cucharadita de Pimienta
Instrucciones
  1. Combine la cebolla picada, el ajo y Jack Daniels en una cacerola de 3 litros. Cocine a fuego lento hasta que la cebolla sea translúcida, unos 10 minutos.
  2. Agregue el ketchup, el vinagre, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, la melaza, la pimienta, la sal, la pasta de tomate, el liquid smoke y la salsa Tabasco; Hervirlo. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que se reduzca y espese. Esto tomará alrededor de 15 a 25 minutos, y se recomienda una pantalla de salpicaduras.
  3. Añadir más whisky Jack Daniels si se desea un sabor más fuerte.