Limpiar el pollo en una olla hirviendo por 20 minutos. Agregar el aporro, la cebolla, y la sal. Luego, desmenuzar el pollo y colocar en un bowl, reservar.
Colocar el aguacate en un picatodo, licuadora o un procesador de alimentos. Añadir dos cucharadas de caldo de pollo, la mayonesa, el ajo, la pimienta y la sal. Licuar por 3 o 5 minutos, hasta notar que se hace un pure
Servir la mezcla de aguacate con pollo desmenuzado, agregar el queso gouda y mezclar hasta que los ingredientes este totalmente integrados
