Lavar muy bien las zarzamoras y colocarlas en un recipiente, preferiblemente de teflón.
Lavar las manzanas, extraer sus semillas y cortar finamente sin retirar su cascara.
Incorporar las manzanas junto con la ralladura y el jugo de los 2 limones al recipiente.
Mezclar, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la fruta esté cocida.
Cuélela y pésela. Añadiendo por cada ½ kilo de puré de la fruta, 350 gramos de azúcar.
Hervir removiendo constantemente hasta obtener una consistencia cremosa.
Dejar enfriar y envasar en frascos cubriendo con papel encerado antes de tapar.
TIEMPO DE CONSERVACION: de 3 a 6 meses
