Como hacer la Salsa de Alcaparras
Esta salsa es ideal para acompañar sus carnes, pollos y pescados
Ingredientes
- 200 gramos de alcaparras.
- 200 ml de agua.
- 60 gramos de mantequilla.
- 5 gramos de maicena.
- 3 cucharadas cucharadas de vinagre
- Sal y aceite de oliva.
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar muy bien el perejil. Cortar finamente y reservar.
- En una sartén antiadherente y a fuego muy bajo, derrita la mantequilla y agregue la maicena, mezclar muy bien evitando que se formen grumos.
- Agregue el agua fría, el perejil y el vinagre. Cocine durante 5 minutos a fuego muy bajo. Retire del fuego, agregue las alcaparras picaditas y la sal.
- Envasar en un frasco de vidrio y cubrir la superficie con 1 cm de aceite de oliva.
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