Como hacer Profiteroles de Chocol

Colocar en una cacerola al fuego el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.

Al momento que la mantequilla se haya diluido y el agua comienza a hervir, agregar toda la harina y mezclar bien con una cuchara o cuchara de madera. Dejar la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela, removiendo siempre y fuertemente.

Ahora apartar la preparación del fuego y verter en un recipiente. Enfriar utilizando un batidor eléctrico.

Sin dejar de batir, vas a añadir los huevos uno a uno.

Una vez hecha la masa, debes de rellenar una manga pastelera con ella, y crear los profiteroles con un tamaño similar a la de una nuez. Hacerlo en una bandeja para hornear, ten en cuenta que aumentarán de tamaño una vez comiencen a cocinarse dentro del horno.

Ahora vas a hornear los profiteroles a unos 210°C durante 10 minutos. Durante la cocción, no abrir el horno, porque la masa se enfría y no sube correctamente. De la misma manera es recomendado bajar el fuego una vez que los profiteroles se inflaron.

Horneada la masa, es recomendable dejar enfriar y reposar los profiteroles, luego abrirlos por la mitad y con ayuda de una manga pastelera, rellenar con crema de tu gusto.