En una olla mediana, colocar la mantequilla a derretir con la llama media.
Sofreír durante dos minutos la cebolla, el tomate, el ajo y los chiles.
Agregar la mostaza, pasta de tomate, el azúcar moreno, la salsa inglesa, la sal, la paprika y la pimienta negra recién molida. Tapar y cocinar por 10 minutos. Mezclar eventualmente.
Pasado el tiempo colocar la salsa en una licuadora, añadir el vinagre y el aceite. Procesar a máxima velocidad por 5 minutos.
Colar la salsa, y verter en la olla para cocinarla nuevamente por 10 minutos más. Luego dejar enfriar por aunque sea 20 minutos antes de consumir.
Esta salsa es ideal para carne de res, pollo o cerdo.
