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Receta de Coctel de Camarón con Salsa Rosada

coctel de camarones con salsa rosada

Coctel de Camaron con Salsa Rosada

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato tapas
Cocina Americana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 750 gramos de Camarones de agua salada
  • 750 gramos de Camarones de rio
  • 6 cucharadas de Mayonesa Casera
  • 4 cucharadas de Salsa Ketchup
  • 4 cucharaditas de salsa inglesa
  • 2 cucharadita de brandy
  • 1 pizca de pimienta negra recien molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena picante
  • 4 cucharaditas de Moztasa dijón
  • 1/4 cebolla blanca cortada en cuadritos
  • 1 aguacate grande maduro
  • 300 gramos de lechuga cortada en tiras o en chiffonade
  • 2 limones

Elaboración paso a paso
 

Para Cocinar los Camarones

  • Limpiar ambos tipos de camarones quitando la cabeza, el intestino y la concha. En el caso de los camarones de rio aprovechar la carne que se encuentra en las tenazas.
  • Sacar los camarones y conservar el agua
  • En un tazón, agregar agua sufiente con hielo y sal. Resercar
  • Colocar una olla grande con litro y medio de agua a fuego alto, dejar hervir.
  • Sumar los camarones una vez en ebullición, cocinar por 4 minutos y luego transferir por un minuto al tazón con hielo y sal. Sacar y reservar en una bandeja grande.

Para hacer la Salsa

  • Cocinar con el agua de de camarones la cebolla durante dos minutos en agua hirviendo. Colocar y reservar.
  • Agregar en un bowl grande la pimienta (de caneya y negra), el brandy, la salsa inglesa, la mayonesa, la salsa ketchup y la moztasa, Mezclar durante un dos minutos a velocidad media.
  • Cortar en trozos pequeños 150 gramos de camarones de cada variedad y sumar al bowl junto con la cebolla (previamente cocida). Mezclar la preparación por un minuto.

Para hacer el Coctel de Camarones

  • Cortar la lechuga en tiras o chiffonade y el aguacate en cubos pequeños. Combinar con sal y jugo de dos limones
  • Servir en una copa de coctel colocando media cucharada de lechuga, de aguacate, de camarones y por ultimo la salsa, repetir el procedimiento hasta llenar la copa.
Keyword coctel de camaron con salsa rosada
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