Receta de Chocoflan o Pastel imposible
Ingredientes
Method
Para hacer el Caramelo
- Con la llama media en una cacerola, colocar un tercio del azúcar y esperar a que se comience a disolver, (esto puede tardar un par de minutos)
- Agregar el segundo tercio de azúcar y vas a comenzar a remover eventualmente con una cuchara de madera. Bajar la llama cuando notes que el azúcar se ha disuelto en un 80%.
- Añadir el último tercio de azúcar y remover constantemente hasta notes obtienes un color marrón uniforme y sin grumos.
- Colocar en el model que vas usar para el chocoflan y distribuir el caramelo por toda la superficie. Recuerda que este model debe estar previamente engrasado.
- Dejar enfriar por al menos 10 minutos.
Pasos para el Flan
- Colocar los huevos, la vainilla con el azúcar en un bowl y batir por un minutos, hasta integrar ambos ingredientes.
- Agregar el queso crema, la leche condensada y la leche crema de leche. Mezclar por un par de minutos más.
- Vertir esta mezcla en el model del chocoflan (donde esta el caramelo)
- Tapar el molde con papel de aluminio y cocinar a baño maría durante 60 minutos en el horno a 150ºC.
- Sacar del horno y dejar enfriar por mínimo 10 min
Para el pastel o bizcocho
- En un bowl grande, colocar el cacao en polvo, el azúcar, los huevos, la leche y la mantequilla derretida.
- Mezclar con una batidora por unos 3 o 4 minutos. La consistencia de esta mezcla debe ser un poco cremosa.
- Luego, agregar esta preparación al model del chocoflan.
- Tapar nuevamente con papel aluminio y meter al honor por 45 minutos a una temperatura de 150ºC
- Dejar enfriar por al menos 2 horas antes de desmoldar.