Receta de la Torta o Bizcocho de Limón

Ingredientes

• 1 cuachara Mantequilla
• 200 gramos Almendras — Trituradas
• 60 gramos Harina de Trigo
• 150 gramos mantequilla
• 4 huevos — separar las yemas
• 200 gramos Queso Ricotta
• 3 ralladura Limones — y el jugo de estos limones
• 50 gramos Azúcar pulverizada

Preparación

1. Calentar el horno a 150 grados C.
2. En un tazón batir la mantequilla con el azúcar. Agregar las yemas de los huevos y continúa batiendo por un par de minutos. Añadir la ricotta, el jugo de limón, la ralladura de limón, las almendras y la harina.
3. En otra taza, batir las claras de los huevos, hasta crear un merengue. Agregar poco a poco a la masa que hemos preparado anteriormente. Mezclar bien.
4. Engrasar un molde para hornear, colocar la masa de la torta que hemos hecho. Calentar el horno a 150 grados C. y cocinar por 45 minutos aproximadamente,
5. Agregar como toping la azúcar pulverizada