Receta del Cheesecake de Dulce de Leche

Ingredientes

• 350 gramos de Queso Crema
• 120 gramos de Dulce de Leche
• 420 gramos de Galletas María
• 100 gramos de Mantequilla
• 20 ml. de esencia de vainilla
• 20 ml. de gelatina sin sabor
• 50 ml. de agua

Preparación

Para la base del Cheesecake

1. Trituras las galletas y las nueces en un procesador de alimentos.
2. Añada la mantequilla (previamente derretida) al procesador. Moler nuevamente por 2 minutos.
3. Colocar la preparación en el molde y compactar haciendo una base uniforme.

Para la crema del cheesecake

1. Disolver la gelatina sin sabor 50 ml de agua.
2. En un tazón grande integrar el queso crema, y la crema de leche. Mezclar por unos minutos.
3. Añadir el dulce de leche, la esencia de vainilla y la gelatina sin sabor. Batir a velocidad media por 3 minutos. Obtendras una mezcla suave y homogéna.

Para armar el cheesecake

1. Sacar el molde de la neverar y añadir la crema para el cheesecake.
2. Distribuir la crema uniformente y nivelar el tope de la tarta.
3. Agregar dulce de leche como toping.
4. Colocar en la nevera por 4 horas antes de consumir