Cheesecake de Nutella, Receta Fácil

Ingredientes

Para la base

• 300 gramos de Galletas María clásicas
• 210 gramos de mantequilla de leche — derretida.
• 50 gramos de avellanas
• 20 ml. de esencia de vainilla

Para el relleno

• 100 gramos de Leche condensada
• 200 gramos de Crema de leche
• 500 gramos de Queso crema
• 25 gramos Gelatina sin sabor o colapez 18 gr
• 50 ml. de agua
• 20 ml. de esencia de naranja
• 90 gramos de Nutella

Para el toping

• 50 gramos de Nutella
• 50 gramos de Avellanas — trituradas

Preparación

1. En el procesador de alimentos, juntar las avelenas y las galletas María trituras por al menos 3 minutos hasta tener una mezcla arenosa.
2. Llevar a un tazón grande, añadir la esencia de vainilla y la mantequilla derretida. Mezclar hasta lograr una masa.
3. Colocar la mezcla anterior en el molde del cheesecake, y compactar con el fondeo hasta crear una base con un espesor regular. Enfriar en la nevera por al menos 15 minutos.

Para hacer la Crema del Cheesecake

1. Añadir el agua en una cacerola pequeña y a fuego medio, una vez caliente bajar la llama y agregar la gelatina sin sabor. Mezclar por un par de minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
2. Colocar en un tazón grande la nutella, el queso crema, la esencia de naranja y la gelatina disuelta.
3. En otro tazón, mezclar la crema de leche a velocidad media durante 2 minutos.
4. Juntar la crema de leche con la preparación del queso crema y nutella. Combinar con movimientos envolventres.
5. Saca la base de la nevera, y vierte la crema del cheesecake. Distribuir uniformente.
6. Agregar las almendras trituradas como toping. Llevar a la nevera por 3 horas y media antes de consumir.