Receta Mexicana de Tacos de Pollo

Ingredientes

• 1 kg contra muslo de pollo
• 1 cucharadita de crema de ajo
• 1 chile de arbol
• 1/2 cucharadita de paprika
• 3 cucharadas de salsa inglesa
• 2 to mates
• 1 cebolla morada pequeña
• 1 aguacate
• 1 rama de perejil
• 2 limas
• 12 to rtillas de maiz
• pimienta al gusto
• sal al gusto

Preparación

Para hacer el contorno

1. Corta la cebolla morada, el perejil y los tomates en trozos pequeños. Agregar sal y pimienta al gusto. Exprimir el juego de los limones. Colocar en un Bowl y conservar en la nevera.
2. Picar el Aguacate en pequeños trozos, agregarle una pizca de sal, y conservar a temperatura ambiente.

Para Cocinar el Pollo

1. Limpiar el pollo quitando la grasa y los huesos. Luego contar en porciones medianas y colocar en un Bowl. Agregar la salsa inglesa, la crema de ajo, la paprika. Dejar marinar por al menos una hora.
2. Picar el chile por la mitad quitar las semillas y cortar en tiras muy finas.
3. En un sartén caliente, agregar el aceite y poner el pollo a cocinar por al menos 8 minutos con la llama media alta, mezclando eventualmente. Agregar las tiras de chile, y de sal y pimienta al gusto.

Para hacer los tacos

1. Calentar las tortilla de maíz en un sarte con la llama media por 3 minutos.
2. Colocar una cucharada de pollo, una cucharadita del contorno y cucharadita de aguacate. Agregar la salsa taquera de su preferencia.