Como se hace el Pollo con alcachofas
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 6 alcachofas congeladas
- 3 zanahorias
- 3 cebolletas
- 1 ramita de apio
- 200 ml de vino rancio
- 1 cubito de pollo
- 1 hoja de laurel
- aceite
- sal
- pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Se raspan y cortan las zanahorias en ruedas, se dividen las alcachofas en cuartos o mitades, se pelan y pican finas las cebolletas y se pica el apio del mismo modo.
- Se calienta un poco de aceite en una cazuela y se rehogan las verduras, se añade el laurel y unos granos de pimienta y se acomodan encima los trozos de pollo.
- Se dora por todos los lados, se baña con medio litro de agua donde se habrá disuelto el cubito de caldo y se cuece a fuego muy bajo alrededor de 30 minutos.
- Se prueba y rectifica el punto de sal, se coloca con el vino y se deja alrededor de 30 minutos.
- Se pasa a una bandeja y se sirve de inmediato.
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