Como Preparar el Pisto Manchego
Ingredientes
- 500 gramos de calabacines zucchini, calabacitas
- 500 gramos de tomates pelados y picados.
- 2 cebollas grandes picadas.
- 2 pimentones rojos.
- 2 pimentones verdes.
- 5 cucharadas de aceite.
- Sal y p|imienta.
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite en una sartén, añada la cebolla cortada en brunoise (cuadritos) y saltearla hasta que esté transparente.
- Cortar los pimentones en brunoise e incorporarlos a la sartén.
- Proceda de la misma forma con los calabacines.
- Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén bien rehogadas.
- Agregue los tomates, mezcle muy bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente para evitar que las verduras se peguen.
- Sazone con sal y pimienta. Sírvalo bien caliente.
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