Receta Fácil de la Lubina al horno

Ingredientes

• 1 kg lubina entera — incluyendo la cabeza y la cola
• 2 kg sal marina gruesa — conocida como "rock salt"
• 4 huevos
• 2 limas — limón verde
• 1 rama cilantro
• 100 ml agua

Preparación

1. Cortar en rodajas el limón verde y con el cilantro colocar dentro del pescado (en la parte del estomago)
2. En un bowl mediano, colocar la sal, los huevo y el agua, mezclar bien.
3. En una bandeja para hornear, hacer una capa de sal, colocar el pescado y luego cubrir la lubina en su totalidad nuevamente con la sal.
4. Pre calentar el horno a 150º grados centigrados y cocinar por 25 minutos.
5. Retirar la cobertura de sal del pescado y colocar en una bandeja.
6. Agregar un toque de limón verde y acompañar con ensalada de rúcula.