Camarones a la Diabla Receta Mexicana

Ingredientes

• 1 1/2 kg camarones — grandes crudos. pelados, desvenados y con la cola
• 4 Tomates — perita
• 6 chiles guajillos secos — enjuagados, sin tallos ni semillas
• 2 chiles de árbol secos — enjuagados y sin tallos
• 1/2 cucharadita de crema de ajo
• 1/2 cebollas blancas medianas — cortadas en trozos grandes
• 1 cucharadita de sal marina
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta — al gusto

Preparación

1. Limpiar los camarones, pelarlos y quitarle la vena.
2. Picar la cebolla y el tomate en trozos medianos
3. Cortar los chiles por la mitad, quitar el 90% de las semilla.
4. En una olla mediana con agua hirviendo, colocar los chiles (de árbol y guajillo). Cocinar por 10 minutos.
5. Retirar los chiles y licuarlos con los tomates, el ajo, la cebolla y la sal. Servir la salsa en un bowl y conservar a temperatura ambiente.
6. Calentar el aceite por un par de minutos en un sartén grande con la llama media.
7. Añadir una cuchara y media de la la salsa de chile rojo. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Bajar la llama a la mitad y cocinar por 5 minutos. Hasta que la salsa se reduzca y tome una consistencia gruesa.
8. Agregar los Camarones y cocinarlos por dos minutos y medios, removiendo constantemente.
9. Retire la sartén del fuego, exprimir un limón. Servir con aguacate y arroz blanco.

Notas

Información nutricional

Serving Size

100

Serving Unit

g

Calories

120