Receta de Ceviche
Ceviche
El ceviche es un plato emblemático originario de Perú, popular también en otros países latinoamericanos, especialmente en las regiones costeras. Se caracteriza por su frescura y por ser una opción ligera y saludable ideal para climas cálidos. Esta receta requiere una preparación sencilla y rápida, con ingredientes frescos y naturales, formando parte de la cocina sin gluten y siendo una excelente opción sin carne. Con aproximadamente 228 calorías por porción, este ceviche resalta por su sabor ácido y refrescante, acompañado de un toque de picante que realza los sabores del pescado.
Ingredientes
Method
- ### Marinar el pescado:
- En un bol de vidrio (no reactivo), mezclar 450 gramos de pescado blanco fresco cortado en cubos pequeños, con 120 ml de jugo de limón.
- Cubrir el bol y dejar marinar en el refrigerador de 30 minutos a 4 horas. Notarás que el pescado se vuelve opaco a medida que el jugo de limón lo "cocina". Cuanto más tiempo marines el pescado, más se cocinará.
- ### Mezclar con los otros ingredientes:
- Sacar el pescado del refrigerador (no es necesario escurrirlo) y añadir:
- 2 tomates Roma picados
- 1 pepino pelado y picado
- 1 aguacate pelado, sin semillas y picado
- ½ cebolla roja pequeña picada
- 1 pimiento jalapeño sin semillas y finamente picado
- ½ manojo de cilantro picado
- 1 cucharadita de sal kosher
- Revolver suavemente para mezclar todos los ingredientes.
- ### Servir:
- Servir en vasos individuales, en un plato o acompañado de tortillas de maíz.
- Estas instrucciones te guiarán para preparar un ceviche refrescante y lleno de sabor. ¡Disfruta!